Kanonrecept som är gott, nyttigt och enkelt att göra. Detta behöver du för en portion:
- 1 st paprika (föredrar röd)
- 100-125 g nötfärs
- 3 st hackade champinjoner
- Köttbuljong
- Salt, peppar
- Riven västerbottenost
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 msk lätt créme fraische
Stek köttfärs med pressad vitlök. Krydda efter smak och tillsätt buljongen. Lägg i champinjonerna och låt steka ytterligare några min så dom blir mjuka. Lägg i créme fraischen och rör om ordentligt. Dela paprikan i två, rensa ur innehållet men låt skälken vara kvar. Fyll dom med köttfärsen och toppa med västerbottenosten. Sätt in i ugnen på 250 grader och gratinera tills osten blir jyllene. Väldigt gott att servera med stekt sparris och sallad.