Ikväll bestämde jag och Ruben oss för att göra pizza. Vi hade två buffelmozarella i kylen som bara väntade på att bli använda på en smarrig pizza.
Vi fuskade med att köpa färdig pizzadeg från Cajsa Warg eftersom vi båda jobbat idag. Den var betydligt bättre än andra sorter jag testat. Men mitt mål är att någon gång försöka göra en egen pizzadeg som smakar så likt en napolitansk pizza som möjligt.
Dock är det ju svårt när man inte har en vedugn som dom har på pizzeriorna- den blir ju så väldans varm om man jämför med en vanlig ugn man har hemma. Men tror och hoppas ändå att vi kan komma ännu närmare i smaken någon gång framöver om vi gör degen från grunden och kanske införskaffar någon pizzasten eller liknande 😉 Skam den som ger sig!
Vi toppade pizzan med en hemmagjord tomatsås, buffelmozarella, riven Provolone Picante ost, tomater, salami och olivolja. När pizzan var färdiggräddad toppade vi den med några färska basilikablad.
Hemmagjord tomatsås:
1 st burk krossade tomater (Min favorit är från märket Solania)
1 st pressad vitlöksklyfta
En skvätt balsamvinäger
Salt och peppar efter smak (jag saltar ganska rejält för att få en fin sälta till pizzan)
Fräs vitlök och häll på balsamvinäger, addera sedan de krossade tomaterna och de övriga ingredienserna. Koka ihop så lite av vätskan avdunstar. Sedan är det bara att avnjuta till pizzan. Blir det över- passa till exempel på att gör en god pastarätt i morgon?