Evelina tipsar, recept

Grönkålschips: enkelt och gott recept!

Inga kommentarer

Wow… Tänkte ta denna torsdag till att tipsa om ett recept på sjukt goda grönkålschips. Så gott, så enkelt och så nyttigt! Grönkål är rik på bland annat järn, c och a vitamin och lutein. Så dagarna när du blir sugen på chips, testa att göra dessa istället!

Dom är knastriga/frasiga och smakar gott. Du kan även variera din kryddning efter tycke och smak. Jag har börjat göra dessa ganska ofta nu för tiden eftersom de är så goda och så sjukt enkla att göra. Det var nämligen flera år sedan som jag introducerades för dom och sedan dess har jag varit hooked!

Detta behöver du för att göra egna, sjukt goda, grönkålschips:

  • Grönkål. Riv av från den tjocka stjälken. Viktigt (!) så de inte blir för mycket tuggmotstånd.
  • Havssalt smaksatt med wild garlic (experimentera gärna!).
  • Olivolja (här tycker jag att det är viktigt med en bra olivolja, extra vergine).
  • Parmesan (Om du vill lyxa till det så kan du toppa med lite härlig parmesan).

Lägg grönkålen i en skål, häll över lite olivolja och blanda om ordentligt. Smaksätt vidare med havssalt. Jag använde smaksatt salt med wild garlic, men testa dig fram med vad du gillar. Sedan lade jag ut allt på en plåt och placerade den i mitten av ugnen. 

  • Ugn: 200-225 grader (varmluftsugn)
  • Tid: 5-10 minuter. Men håll koll – det är lätt grönkålen bränns.
Grönkålschips

Och voilà!

Varför inte testa att toppa salladen med dessa grönkålschips eller varför inte använda det som tillbehör till en härlig varmrätt?! Eftersom detta är nyttigt så är det lätt att frossar järnet. Men kom ihåg att inget är bra i allt för stora mängder. Så va lite försiktig även om det kommer vara svårt 😉

Sitter du på något gött tips på bra kryddning? Kommentera gärna detta inlägg då. Eller kanske sitter du rent av på något annat recept över nyttiga snacks? Berätta! Alltid kul att få tips.

Puss och kram! / makeupevelina
(följ mig gärna på instagram @makeupevelina)

recept

Pizzakväll

Inga kommentarer

Ikväll bestämde jag och Ruben oss för att göra pizza. Vi hade två buffelmozarella i kylen som bara väntade på att bli använda på en smarrig pizza.

Vi fuskade med att köpa färdig pizzadeg från Cajsa Warg eftersom vi båda jobbat idag. Den var betydligt bättre än andra sorter jag testat. Men mitt mål är att någon gång försöka göra en egen pizzadeg som smakar så likt en napolitansk pizza som möjligt.

Dock är det ju svårt när man inte har en vedugn som dom har på pizzeriorna- den blir ju så väldans varm om man jämför med en vanlig ugn man har hemma. Men tror och hoppas ändå att vi kan komma ännu närmare i smaken någon gång framöver om vi gör degen från grunden och kanske införskaffar någon pizzasten eller liknande 😉 Skam den som ger sig!

Vi toppade pizzan med en hemmagjord tomatsås, buffelmozarella, riven Provolone Picante ost, tomater, salami och olivolja. När pizzan var färdiggräddad toppade vi den med några färska basilikablad.

Hemmagjord tomatsås:

1 st burk krossade tomater (Min favorit är från märket Solania)

1 st pressad vitlöksklyfta

En skvätt balsamvinäger

Salt och peppar efter smak (jag saltar ganska rejält för att få en fin sälta till pizzan)

Fräs vitlök och häll på balsamvinäger, addera sedan de krossade tomaterna och de övriga ingredienserna. Koka ihop så lite av vätskan avdunstar. Sedan är det bara att avnjuta till pizzan. Blir det över- passa till exempel på att gör en god pastarätt i morgon?

recept

Asiatisk glasnudelsallad med lax

Inga kommentarer

Hej alla fina! Idag skulle jag egentligen ha gjort ett inlägg om hur min resa som makeupartist har varit fram till nu. Men jag fastnade med massor av pappersjobb, och timmarna bara flög iväg. Så det inlägget får jag försöka skriva mer på i dagarna för jag är helt slut i huvudet haha.

Istället tänkte jag bjuda er på ett nytt favoritrecept på sallad som jag och Ruben har börjat göra nu under renoveringen.. För er som inte känner mig, så älskar jag att laga mat. Köket är min lilla oas när jag är ledig, så ni kommer säkert få en hel del recept framöver varvat med alla beauty tips, hoppas ni gillar det!

I och med att vi inte haft spis på snart 1,5 månad, så är det lite tricky att laga mat! Så glasnudlar har blivit vår favorit, salladen som jag gör smakar fantastiskt och går så snabbt att slänga ihop. Inte nog med att det går snabbt, så behöver man inte koka glasnudlarna, utan det enda som behövs är en tekokare så du kan värma upp vatten. När det kokar så slänger du på vattnet över nudlarna ca 3 min, sen är det bara att skölja i kallt vatten och sen ner i resten av salladen.

Nu är det så att jag är kass på att själv följa recept, jag går mycket på känsla när det kommer till smak. Så jag kommer försöka få er att testa er fram hur mycket och hur lite man behöver! Våga smaka dig fram, du kan mer än vad du tror. Ett tips till er alla, lägg en extra slant på att få ekologiska grönsaker. Vissa grönsaker är verkligen rena giftfällor om man köper ”vanligt”. Paprika till exempel, det är något jag alltid kostar på lite extra genom att köra ekologiskt odlat, för dom är på topplistorna av de mest besprutade grönsakerna.

Ingredienser:

Glasnudlar

Hjärtsallad

Gurka

Tomater

Paprika (jag använder gärna gul och röd)

Sugarsnaps

Koriander (Idag fick jag vara utan EFTERSOM Ruben slängt det lilla som var kvar.. gaaah, ingen pik till dig älskling.. Vet att du kommer läsa detta ;))

Färsk hackad chili

Smaksättningen till salladen:

En skvätt vitvinsvinäger (risvinäger funkar också bra)

Japansk Soja

En skvätt lime

några droppar Sesamolja

salt

Liiiite flytande honung

Liiite riven ingefära

Jag serverade denna salladen idag med färsk lax som jag tillagade i 150 grander i ugn. Innan jag satte in laxen marinerade jag den i:

Japansk Soja

Hackad chili

Riven ingefära

Lite Honung

Sedan strösslar jag över (i vanliga fall) mkt sesamfrö.. Idag hade jag typ 15 små ynka korn kvar i kryddburken haha.. Man tager det man haver….

Jag förbereder salladen under tiden Laxen är i ugnen. Det går så snabbt! Givetvis kan du variera tillbehör precis som du vill. Vi varvar med kyckling. Vill man köra helt utan kött eller fisk så funker ju det utmärkt. Ett tips som är fantastiskt gott i salladen också är sojabönor, avocado och mango- YUUUM!

Det var det lilla från mig idag!