Kanonrecept som är gott, nyttigt och enkelt att göra. Detta behöver du för en portion:

• 1 st paprika (föredrar röd)
• 100-125 g nötfärs
• 3 st hackade champinjoner 
• Köttbuljong
• Salt, peppar
• Riven västerbottenost
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 msk lätt créme fraische 

Stek köttfärs med pressad vitlök. Krydda efter smak och tillsätt buljongen. Lägg i champinjonerna och låt steka ytterligare några min så dom blir mjuka. Lägg i créme fraischen och rör om ordentligt. Dela paprikan i två, rensa ur innehållet men låt skälken vara kvar. Fyll dom med köttfärsen och  toppa med västerbottenosten. Sätt in i ugnen på 250 grader och gratinera tills osten blir jyllene. Väldigt gott att servera med stekt sparris och sallad.